Recette Gaufres légères, croustillantes et moelleuses

Description

Une recette de gaufres améliorée pour une croûte croustillante et un intérieur moelleux.

Ingredients

• 260 g farine T45
• 40 g fécule de maïs
• 10 g levure boulangère fraîche
• 400 ml lait entier tiède
• 3 œufs
• 40 g cassonade
• 120 g beurre fondu
• 1 pincée sel
• 1 c. à café extrait de vanille
• 1 c. à soupe rhum ambré

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Délaye la levure dans le lait tiède et laisse reposer 5 à 10 minutes.
2. 2Mélange la farine, la fécule, le sucre et le sel.
3. 3Ajoute les jaunes d'œufs, le beurre fondu, la vanille, puis le lait avec la levure.
4. 4Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5Monte les blancs en neige, puis incorpore-les délicatement à la pâte.
6. 6Couvre et laisse pousser environ 1h à 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

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