Recette Pancakes bien épais & ultra moelleux

Description

Recette : Des pancakes moelleux et épais, faciles à préparer sans monter les blancs en neige.

Ingredients

• 150 g fromage blanc nature
• 1 oeuf
• 100 g farine T45 ou T55
• 20 g sucre ou sirop
• 5 g poudre à lever ou levure
• 1 pincée sel
• vanille
• filet lait

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Mélange l'œuf, le fromage blanc, le sucre et la vanille.
2. 2Ajoute la farine, la levure et le sel. Mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.
3. 3La pâte doit rester assez épaisse. Si besoin, ajoute seulement un petit filet de lait selon la texture de ton fromage blanc et l'absorption de ta farine.
4. 4Fais cuire dans une poêle légèrement graissée à feu moyen-doux.
5. 5Retourne les pancakes lorsque les bords commencent à se figer et que quelques bulles apparaissent à la surface.
6. 6Pour les aider à bien gonfler : ajoute quelques gouttes d'eau sur le côté de la poêle puis couvre quelques instants.

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