Artichauts cuits à la vapeur avec sauce aïoli

Description

Des artichauts tendres cuits à la vapeur, servis avec une sauce aïoli crémeuse.

Ingredients

• 4 pièce(s) artichauts
• 1 pièce(s) citron
• 1 c.a.c sel
• 200 g mayonnaise
• 2 gousse(s) ail
• 10 g persil frais
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Remplir une grande casserole d'eau et ajouter le jus de citron et le sel.
2. 2Couper les tiges des artichauts et retirer les feuilles extérieures dures.
3. 3Placer les artichauts dans la casserole et cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Pendant ce temps, préparer la sauce aïoli en mélangeant la mayonnaise avec l'ail écrasé et le persil haché.
5. 5Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre selon le goût.
6. 6Servir les artichauts chauds avec la sauce aïoli à côté.