Baba Ganoush

Description

Un délicieux dip à base d'aubergines grillées, parfait pour accompagner du pain pita.

Ingredients

• 2 pièce(s) aubergines
• 60 g tahini
• 30 ml jus de citron
• 2 gousse(s) ail
• 30 ml huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 10 g persil frais

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Piquer les aubergines avec une fourchette et les placer sur une plaque de cuisson.
3. 3Cuire les aubergines au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 4Laisser refroidir les aubergines, puis retirer la peau.
5. 5Dans un mixeur, combiner la chair des aubergines, le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel.
6. 6Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. 7Transférer le mélange dans un bol et arroser d'huile d'olive.
8. 8Garnir de persil frais haché avant de servir.