Recette Bœuf Bourguignon
Par Maeva Dana sur SpaceCook
Description
Recette : Un plat traditionnel français composé de morceaux de bœuf mijotés dans une sauce au vin rouge avec des oignons et des herbes.
Preparation
20 min
20 min
Cuisson
120 min
120 min
Temps total
140 min
140 min
Portions
4 personnes
4 personnes
Difficulte
Moyen
Moyen
Ingredients
- 1 kg bœuf
- 2 pièce(s) oignons
- 500 ml vin rouge
- 250 ml bouillon de bœuf
- 2 c.a.s farine
- 50 g beurre
- 2 c.a.s huile d'olive
- 1 branche thym
- 1 pièce(s) feuille de laurier
- 1 c.a.c sel
- 1 c.a.c poivre
- 2 c.a.s persil
Calculateur de calories
Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.
Etapes de preparation
- 1Coupez le bœuf en cubes de taille égale.
- 2Émincez les oignons.
- 3Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
- 4Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- 5Retirez le bœuf et ajoutez les oignons dans la cocotte. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 6Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- 7Remettez le bœuf dans la cocotte, ajoutez le vin rouge et le bouillon de bœuf.
- 8Ajoutez le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- 9Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- 10Servez chaud, garni de persil frais.