Boeuf Bourguignon

Description

Un ragoût classique de bœuf mijoté avec des carottes et des oignons dans une sauce au vin rouge.

Ingredients

• 800 g bœuf à braiser
• 4 pièce(s) carottes
• 2 pièce(s) oignons
• 500 ml vin rouge
• 250 ml bouillon de bœuf
• 2 c.a.s farine
• 2 c.a.s huile d'olive
• 2 gousse(s) ail
• 1 branche thym
• 1 pièce(s) feuille de laurier
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Coupez le bœuf en morceaux de taille égale.
2. 2Épluchez et coupez les carottes en rondelles et les oignons en quartiers.
3. 3Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de bœuf.
4. 4Ajoutez les oignons et l'ail haché, faites revenir quelques minutes.
5. 5Saupoudrez de farine et mélangez bien.
6. 6Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis ajoutez les carottes, le thym et la feuille de laurier.
7. 7Assaisonnez avec le sel et le poivre.
8. 8Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.