Boeuf Bourguignon

Description

Un plat traditionnel français composé de morceaux de boeuf mijotés dans une sauce au vin rouge.

Ingredients

• 800 g boeuf
• 500 ml vin rouge
• 2 pieces oignon
• 2 pieces carotte
• 2 gousses ail
• 1 piece bouquet garni
• 50 g beurre
• 2 c.a.s farine
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 100 g lardons
• 200 g champignons de Paris

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Etapes de preparation

1. 1Couper le boeuf en gros cubes.
2. 2Émincer les oignons et couper les carottes en rondelles.
3. 3Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les lardons.
4. 4Ajouter les oignons et les carottes, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Ajouter le boeuf et faire dorer de tous les côtés.
6. 6Saupoudrer de farine et bien mélanger.
7. 7Verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
8. 8Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
9. 9Ajouter les champignons émincés et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
10. 10Servir chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.