Boeuf Bourguignon

Description

Un plat traditionnel français composé de morceaux de bœuf mijotés avec des légumes dans une sauce au vin rouge.

Ingredients

• 800 g boeuf
• 3 pièce(s) carottes
• 4 pièce(s) pommes de terre
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 500 ml vin rouge
• 250 ml bouillon de boeuf
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c thym
• 1 feuille laurier
• quelques brin(s) persil
• à goût sel
• à goût poivre

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Etapes de preparation

1. 1Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne.
2. 2Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
3. 3Émincez l'oignon et l'ail.
4. 4Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir pendant 2 minutes.
6. 6Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte.
7. 7Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
8. 8Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
9. 9Servez chaud, garni de persil frais.