Boeuf Bourguignon

Description

Un ragoût classique français de bœuf mijoté avec des légumes dans une sauce au vin rouge.

Ingredients

• 800 g boeuf à braiser
• 3 pièce(s) carottes
• 4 pièce(s) pommes de terre
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 500 ml vin rouge
• 250 ml bouillon de boeuf
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 branche thym
• 1 pièce(s) feuille de laurier
• quelques brins persil frais
• à goût sel
• à goût poivre

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Etapes de preparation

1. 1Coupez le boeuf en cubes de taille moyenne.
2. 2Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
3. 3Émincez l'oignon et l'ail.
4. 4Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de boeuf.
5. 5Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte.
7. 7Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym et la feuille de laurier.
8. 8Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. 9Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
10. 10Garnissez de persil frais avant de servir.