Bûche de Noël au chocolat et noisettes

Description

Une délicieuse bûche de Noël roulée, garnie de crème au chocolat et parsemée de noisettes croquantes.

Ingredients

• 4 pièce(s) œufs
• 120 g sucre
• 100 g farine
• 20 g cacao en poudre
• 50 g beurre fondu
• 200 ml crème liquide
• 200 g chocolat noir
• 50 g noisettes concassées
• 20 g sucre glace
• 50 g groseilles

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Incorporez la farine et le cacao en poudre.
5. 5Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. 6Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. 7Enfournez pendant 10 minutes.
8. 8Faites fondre le chocolat au bain-marie.
9. 9Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la au chocolat fondu.
10. 10Démoulez le biscuit et étalez la crème au chocolat dessus.
11. 11Roulez le biscuit sur lui-même pour former une bûche.
12. 12Recouvrez la bûche de chocolat fondu et parsemez de noisettes concassées.
13. 13Décorez avec des groseilles et saupoudrez de sucre glace.