Bugnes Lyonnaises

Description

Les bugnes lyonnaises sont de délicieuses pâtisseries frites, légères et croustillantes, saupoudrées de sucre glace.

Ingredients

• 500 g farine
• 4 pièce(s) oeufs
• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 1 sachet levure chimique
• 2 c.a.s rhum
• 1 L huile pour friture
• 50 g sucre glace

Calculateur de calories

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Etapes de preparation

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
2. 2Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le rhum, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
4. 4Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à une épaisseur de 3 mm.
5. 5Découper des losanges dans la pâte à l'aide d'une roulette.
6. 6Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
7. 7Plonger les losanges de pâte dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 8Égoutter les bugnes sur du papier absorbant.
9. 9Saupoudrer de sucre glace avant de servir.