Chakchouka

Description

Un plat savoureux à base de tomates, poivrons et œufs, typique de la cuisine nord-africaine.

Ingredients

• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 pièce oignon
• 1 pièce poivron rouge
• 2 pièce gousse d'ail
• 400 g tomates concassées
• 4 pièce œufs
• 1 c.a.c paprika
• 1 c.a.c cumin
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 2 c.a.s persil frais

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Etapes de preparation

1. 1Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. 2Ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé en dés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute.
4. 4Incorporer les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. 5Faire des puits dans la sauce et casser un œuf dans chaque puits.
6. 6Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais les jaunes encore coulants.
7. 7Garnir de persil frais avant de servir.