Cheesecake aux Framboises

Description

Un délicieux cheesecake sans cuisson à la framboise, parfait pour un dessert frais et fruité.

Ingredients

• 200 g biscuits digestifs
• 100 g beurre fondu
• 400 g fromage à la crème
• 100 g sucre
• 200 ml crème liquide
• 3 feuilles gélatine
• 200 g framboises
• 50 g sucre glace
• 5 pièce(s) feuilles de menthe

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Etapes de preparation

1. 1Émiettez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu.
2. 2Tapissez le fond d'un moule à charnière avec le mélange de biscuits et tassez bien.
3. 3Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
4. 4Fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. 5Chauffez la crème liquide et faites-y dissoudre la gélatine essorée.
6. 6Incorporez la crème au mélange de fromage à la crème.
7. 7Versez la préparation sur la base de biscuits et lissez la surface.
8. 8Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que le cheesecake prenne.
9. 9Garnissez le cheesecake de framboises et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
10. 10Décorez avec des feuilles de menthe.