Choucroute Garnie

Description

Un plat traditionnel alsacien composé de choucroute, de saucisses et de pommes de terre.

Ingredients

• 1 kg choucroute
• 4 pièce(s) saucisses de Strasbourg
• 200 g saucisson à l'ail
• 500 g pommes de terre
• 200 g lard fumé
• 250 ml vin blanc
• 5 pièce(s) baies de genièvre
• 5 g poivre noir
• 10 g persil

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Etapes de preparation

1. 1Rincer la choucroute à l'eau froide et l'égoutter.
2. 2Dans une grande casserole, faire revenir le lard fumé coupé en morceaux.
3. 3Ajouter la choucroute, le vin blanc, les baies de genièvre et le poivre.
4. 4Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
5. 5Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, et cuire 30 minutes de plus.
6. 6Ajouter les saucisses et le saucisson à l'ail tranché, cuire encore 10 minutes.
7. 7Servir chaud, garni de persil frais.