Recette Chouquettes
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Chouquettes dorées : chouquettes légères en pâte à choux, craquantes au sucre perlé — recette facile pour goûter, brunch ou café. Calculez les calories avec notre outil. 🔥 Astuces : N’ouvre pas le four pendant la cuisson pour éviter qu’elles retombent. 🔥 Question : Pourquoi mes chouquettes ne gonflent pas ? Réponse : La pâte n’était peut-être pas assez desséchée ou le four pas assez chaud. 🔥 Question : Peut-on congeler des chouquettes ? Réponse : Oui, mais sans le sucre perlé, puis repasse-les au four pour les retrouver croustillantes.
Categorie : Petit-déjeuner
Preparation
15 min
15 min
Temps total
15 min
15 min
Portions
1 personne
1 personne
Difficulte
Facile
Facile
Note : 5/5 (1 avis)
Ingredients
- 250 g Eau
- 100 g Margarine
- 3 g Sel
- 5 g Sucre
- 150 g Farine
- 250 g Oeuf(s)
- Sucre perlé
Calculateur de calories
Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 1 personne.
Etapes de preparation
- 1Faire fondre l'eau, le sucre, le sel et la margarine dans une casserole et porter à ébullition.
- 2Hors du feu, rajouter la farine en une seule fois et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une panade.
- 3Faire refroidir la panade et ajouter les œufs un par un en mélangeant énergiquement.
- 4La pâte à choux doit être souple mais pas liquide ni trop ferme.
- 5Dresser sur une plaque des petit choux, parsemer de sucres perlés et enfourner à 200°C dans un four préchauffé en cuisson traditionnelle pendant 15 minutes. Après 15 minutes, ouvrir la porte du four et la refermer pour laisser la vapeur s'échapper. Cuire à nouveau entre 10 minutes.