Recette Choux (pâtisserie)
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Choux de pâtisserie : choux légers et craquants garnis de crème pâtissière ou chantilly — recette classique pour profiterres, éclairs et desserts gourmands. Calculez les calories avec notre outil.
Categorie : Petit-déjeuner
Preparation
15 min
15 min
Temps total
15 min
15 min
Portions
1 personne
1 personne
Difficulte
Facile
Facile
Ingredients
- 250 g Eau
- 100 g Margarine
- 3 g Sel
- 5 g Sucre
- 150 g Farine
- 250 g Oeuf(s)
Calculateur de calories
Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 1 personne.
Etapes de preparation
- 1Faire fondre l'eau, le sucre, le sel et la margarine dans une casserole et porter à ébullition.
- 2Hors du feu, rajouter la farine en une seule fois et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une panade.
- 3Faire refroidir la panade et ajouter les œufs un par un en mélangeant énergiquement.
- 4La pâte à choux doit être souple mais pas liquide ni trop ferme.
- 5Dresser sur une plaque des petit choux et enfourner à 200°C dans un four préchauffé en cuisson traditionnelle pendant 15 minutes. Après 15 minutes, ouvrir la porte du four et la refermer pour laisser la vapeur s'échapper. Cuire à nouveau entre 10 et 15 minutes.