Recette Churros avec sauce au chocolat

Par sur SpaceCook

Photo de Recette Churros avec sauce au chocolat

Description

Recette : 🍩 Churros croustillants maison Des churros dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur… un vrai plaisir gourmand 😍 À saupoudrer de sucre ou à tremper dans du chocolat, ils rappellent instantanément l’ambiance des fêtes foraines. 💡 Astuces pour les réussir 1. Une pâte bien lisse et souple Travaille la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, pour faciliter le pochage et une cuisson uniforme. 2. Contrôle la température de l’huile Une huile à 170–180°C est idéale : trop chaude, les churros brûlent ; pas assez, ils deviennent gras. 3. Utilise une poche à douille cannelée Elle permet d’obtenir la forme typique des churros et une meilleure accroche du sucre. ❓ Question fréquente Pourquoi mes churros éclatent à la cuisson ? Cela peut venir d’une pâte trop épaisse ou d’humidité dans l’huile. Assure-toi d’avoir une pâte bien équilibrée et une huile stable pour éviter ce problème.

Categorie : Desserts

Preparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
Portions
4 personnes
Difficulte
Moyen

Ingredients

Calculateur de calories

Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.

Etapes de preparation

  1. 1Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition.
  2. 2Retirer du feu et ajouter la farine en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. 3Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. 4Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle.
  5. 5Mettre la pâte dans une poche à douille et former des bâtonnets dans l'huile chaude.
  6. 6Faire frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  7. 7Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.
  8. 8Pour la sauce, faire fondre le chocolat avec la crème liquide à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  9. 9Servir les churros chauds avec la sauce au chocolat.

Autres recettes a decouvrir