Churros croustillants et gourmands

Description

🍩 Churros croustillants et gourmands Des churros dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… irrésistibles à tremper dans du sucre ou du chocolat chaud 😍 Une recette simple et rapide pour retrouver le goût des fêtes foraines à la maison. 💡 Astuces pour les réussir 1. Une pâte bien homogène Mélange correctement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et suffisamment souple pour passer dans la poche à douille. 2. Huile bien chaude (mais pas brûlante) Une huile autour de 170–180°C est idéale. Trop chaude, les churros brûlent à l’extérieur et restent crus à l’intérieur. 3. Ne surcharge pas la friture Fais cuire les churros en petites quantités pour maintenir une température stable et obtenir une cuisson uniforme. ❓ Question fréquente Pourquoi mes churros sont mous ou gras ? Cela vient souvent d’une huile pas assez chaude. Les churros absorbent alors trop d’huile. Assure-toi que la température est bonne avant de les plonger dans la friture.

Ingredients

• 250 ml eau
• 50 g beurre
• 150 g farine
• 1 pièce(s) oeuf
• 50 g sucre
• 500 ml huile de friture
• 1 c.a.c cannelle

Calculateur de calories

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Etapes de preparation

1. 1Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition.
2. 2Retirer du feu et ajouter la farine en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Incorporer l'œuf à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. 4Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.
5. 5Mettre la pâte dans une poche à douille avec une large douille étoilée.
6. 6Presser la pâte dans l'huile chaude en formant des bâtonnets de 10 cm.
7. 7Faire frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. 8Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre et de cannelle.