Coquilles Saint-Jacques Poêlées

Description

Des noix de Saint-Jacques poêlées servies sur un lit de jeunes pousses pour une entrée raffinée.

Ingredients

• 8 pièce(s) noix de Saint-Jacques
• 30 g beurre
• 1 c.a.s huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 100 g jeunes pousses

Calculateur de calories

Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.

Etapes de preparation

1. 1Rincer et sécher les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant.
2. 2Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
3. 3Assaisonner les noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
4. 4Poêler les noix de Saint-Jacques environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5Disposer les jeunes pousses sur les assiettes de service.
6. 6Placer les noix de Saint-Jacques poêlées sur les jeunes pousses et servir immédiatement.