Recette Couscous légumes paleron
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🍲 Couscous légumes & paleron fondant Un couscous généreux et réconfortant, avec un paleron de bœuf ultra fondant, des légumes mijotés et une semoule légère 😍 Un plat traditionnel riche en saveurs, parfait pour les repas en famille ou entre amis. 💡 Astuces pour le réussir 1. Une cuisson longue pour le paleron Le paleron a besoin de mijoter longtemps pour devenir tendre et fondant. Plus la cuisson est douce et longue, meilleur sera le résultat. 2. Coupe les légumes en gros morceaux Cela leur permet de tenir à la cuisson sans se désagréger et de garder une belle texture. 3. Un bouillon bien parfumé N’hésite pas à bien assaisonner avec les épices et à laisser mijoter pour développer un maximum de goût. ❓ Question fréquente Pourquoi ma viande est dure ? Cela vient souvent d’une cuisson trop courte. Le paleron est une viande qui nécessite du temps pour s’attendrir. Prolonge la cuisson à feu doux jusqu’à obtenir une texture fondante.
30 min
60 min
90 min
6 personnes
Moyen
Ingredients
- 2 pièce(s) gros oignons
- 3 pièce(s) pommes de terre
- 2 pièce(s) carottes
- 1 pièce(s) chou blanc
- 1 botte céleri
- 1 pièce(s) potiron
- 2 pièce(s) courgettes
- coriandre
- aneth
- 1 c.a.s sel
- 1 c.a.s Bouillon de poule
- 1 boîte pois chiches
- 2.5 c.a.s concentré de tomate
- 0.5 c.a.c paprika douce
- 0.5 c.a.c poivre noir
- Paleron
- Eau
Calculateur de calories
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Etapes de preparation
- 1Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir votre viande coupée en cube (de préférence) sur chaque côté. Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la sauce et faites cuire environ 4 minutes.
- 2Ajoutez ensuite tous les légumes et de l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter une heure et demi à peu près.