Crème Brûlée

Description

Un dessert classique français avec une crème onctueuse et une croûte de sucre caramélisé.

Ingredients

• 500 ml crème liquide
• 100 g sucre
• 5 pièce(s) jaunes d'œufs
• 1 c.a.c extrait de vanille
• 50 g sucre pour caraméliser

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 150°C.
2. 2Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec l'extrait de vanille jusqu'à frémissement.
3. 3Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Versez lentement la crème chaude sur le mélange d'œufs en remuant constamment.
5. 5Répartissez la préparation dans des ramequins.
6. 6Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
7. 7Faites cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes.
8. 8Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
9. 9Avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez avec un chalumeau.