Crêpes Farcies aux Champignons

Description

Délicieuses crêpes garnies d'une farce savoureuse aux champignons et herbes fraîches.

Ingredients

• 250 g farine
• 500 ml lait
• 3 pièce(s) œufs
• 50 g beurre
• 300 g champignons
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 30 g persil
• 1 c.a.c sel
• 0.5 c.a.c poivre
• 2 c.a.s huile d'olive

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Etapes de preparation

1. 1Dans un bol, mélanger la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
2. 2Faire fondre 25 g de beurre et l'incorporer à la pâte. Laisser reposer 30 minutes.
3. 3Chauffer une poêle avec un peu de beurre et cuire les crêpes une par une. Réserver.
4. 4Hacher finement l'oignon, l'ail et les champignons.
5. 5Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6Ajouter les champignons et cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonner avec sel et poivre.
7. 7Incorporer le persil haché à la farce et mélanger bien.
8. 8Déposer une cuillère de farce au centre de chaque crêpe et rouler.
9. 9Servir chaud avec une garniture de persil frais.