Recette Curry de Pommes de Terre

Description

Recette : Un plat savoureux de pommes de terre mijotées dans une sauce épicée et crémeuse.

Ingredients

• 500 g pommes de terre
• 1 pièce oignon
• 2 gousses ail
• 1 c.a.c gingembre
• 400 g tomates concassées
• 200 ml lait de coco
• 2 c.a.s huile végétale
• 2 c.a.c curry en poudre
• 1 botte coriandre fraîche
• 1 c.a.c sel
• 0.5 c.a.c poivre

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
2. 2Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre.
3. 3Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter l'ail, le gingembre et le curry en poudre, puis cuire pendant 2 minutes.
5. 5Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. 6Ajouter les pommes de terre et le lait de coco, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
7. 7Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. 8Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

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