Ebi Fry (Crevettes Frites Japonaises)

Description

Des crevettes panées et frites, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, servies avec une sauce tartare.

Ingredients

• 12 pièce(s) crevettes
• 100 g farine
• 2 pièce(s) oeufs
• 150 g chapelure panko
• 500 ml huile végétale
• 200 g chou
• 1 pièce(s) citron
• 100 g sauce tartare

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Etapes de preparation

1. 1Décortiquer les crevettes en laissant la queue et retirer le boyau.
2. 2Saler légèrement les crevettes et les laisser reposer quelques minutes.
3. 3Préparer trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure panko.
4. 4Enrober chaque crevette de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure panko.
5. 5Chauffer l'huile végétale dans une poêle à 170°C.
6. 6Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes.
7. 7Égoutter les crevettes sur du papier absorbant.
8. 8Servir les crevettes avec du chou finement émincé, une tranche de citron et de la sauce tartare.