Éclairs au Café

Description

Délicieux éclairs garnis de crème au café et nappés d'un glaçage au café.

Ingredients

• 250 ml eau
• 100 g beurre
• 150 g farine
• 4 pièce(s) oeufs
• 500 ml lait
• 100 g sucre
• 2 c.a.s café soluble
• 40 g maïzena
• 200 ml crème liquide
• 150 g sucre glace

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition.
3. 3Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
4. 4Hors du feu, incorporez les oeufs un à un.
5. 5Formez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
6. 6Pour la crème, chauffez le lait avec le café soluble.
7. 7Dans un bol, mélangez le sucre et la maïzena, puis ajoutez au lait chaud.
8. 8Remuez jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir.
9. 9Fouettez la crème liquide et incorporez-la à la crème au café refroidie.
10. 10Garnissez les éclairs de crème au café.
11. 11Mélangez le sucre glace avec un peu de café pour le glaçage et nappez les éclairs.