Éclairs au Chocolat

Description

Délicieux éclairs garnis de crème pâtissière au chocolat et recouverts d'un glaçage au chocolat.

Ingredients

• 250 ml eau
• 100 g beurre
• 150 g farine
• 4 pièce(s) oeufs
• 200 g chocolat noir
• 500 ml lait
• 100 g sucre
• 40 g maïzena
• 100 ml crème liquide

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition.
3. 3Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
4. 4Hors du feu, incorporez les oeufs un à un.
5. 5Formez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
6. 6Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait.
7. 7Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.
8. 8Versez le lait chaud sur le mélange et remettez sur le feu jusqu'à épaississement.
9. 9Ajoutez 100g de chocolat fondu à la crème pâtissière.
10. 10Pour le glaçage, faites fondre le reste du chocolat avec la crème liquide.
11. 11Garnissez les éclairs de crème pâtissière et nappez de glaçage au chocolat.