Endives au Jambon

Description

Un plat classique de la cuisine française composé d'endives enroulées dans du jambon et gratinées avec une sauce béchamel.

Ingredients

• 4 pièce(s) endives
• 4 tranche(s) jambon
• 100 g fromage râpé
• 50 g beurre
• 50 g farine
• 500 ml lait
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 pincée noix de muscade

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes.
4. 4Ajouter le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir.
5. 5Assaisonner la béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. 6Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
7. 7Placer les endives enroulées dans un plat à gratin.
8. 8Verser la béchamel sur les endives et saupoudrer de fromage râpé.
9. 9Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.