Escalope de Poulet Panée

Description

Une escalope de poulet croustillante et dorée, servie avec des pommes de terre rôties.

Ingredients

• 4 pièce(s) escalopes de poulet
• 100 g chapelure
• 50 g farine
• 2 pièce(s) œufs
• 50 ml huile d'olive
• 500 g pommes de terre
• 10 g persil
• 1 pièce(s) citron
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
2. 2Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec des œufs battus, et une avec de la chapelure.
3. 3Enrober chaque escalope de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure.
4. 4Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. 5Faire cuire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, environ 5 minutes de chaque côté.
6. 6Couper les pommes de terre en morceaux et les assaisonner avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.
7. 7Rôtir les pommes de terre au four à 200°C pendant 25 minutes.
8. 8Servir les escalopes avec les pommes de terre rôties, garnies de persil et de quartiers de citron.