Flan Pâtissier

Description

Un dessert classique français avec une texture crémeuse et une croûte dorée.

Ingredients

• 1 pièce pâte brisée
• 500 ml lait
• 100 ml crème liquide
• 150 g sucre
• 3 pièces œufs
• 60 g fécule de maïs
• 1 c.a.c extrait de vanille

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. 3Dans une casserole, chauffez le lait, la crème et l'extrait de vanille jusqu'à ébullition.
4. 4Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la fécule de maïs.
5. 5Versez le mélange de lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
6. 6Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen en remuant constamment.
7. 7Versez la crème épaissie sur la pâte dans le moule.
8. 8Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. 9Laissez refroidir avant de démouler et de servir.