Recette Fraises enrobées de chocolat
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🍓 Fraises enrobées de chocolat Des fraises fraîches, juteuses, enrobées d’un chocolat fondant et brillant… un dessert simple, élégant et irrésistible 😍 Parfaites pour une occasion spéciale, un dessert romantique ou une gourmandise express. 💡 Astuces pour les réussir 1. Des fraises bien sèches Après les avoir lavées, sèche-les parfaitement. L’eau empêche le chocolat d’adhérer correctement. 2. Tempère le chocolat (idéalement) Un chocolat bien tempéré donne un enrobage brillant et croquant, sans traces blanches. 3. Laisse refroidir sans les coller Dépose les fraises sur du papier cuisson en les espaçant pour éviter qu’elles ne se collent entre elles. ❓ Question fréquente Pourquoi mon chocolat ne brille pas ou blanchit ? Cela vient d’un chocolat mal tempéré ou d’un refroidissement trop rapide. Pour un rendu professionnel, respecte les températures de fonte et de refroidissement.
Categorie : Desserts
15 min
5 min
20 min
4 personnes
Facile
Ingredients
- 500 g fraises
- 200 g chocolat noir
Calculateur de calories
Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.
Etapes de preparation
- 1Laver et sécher soigneusement les fraises en laissant les tiges.
- 2Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- 3Tremper chaque fraise dans le chocolat fondu en tenant par la tige, puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 4Laisser le chocolat durcir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.