Galette des Rois

Description

Une délicieuse galette feuilletée à la frangipane, traditionnellement servie pour l'Épiphanie.

Ingredients

• 2 pièces pâte feuilletée
• 150 g poudre d'amandes
• 100 g sucre
• 100 g beurre
• 2 pièces œufs
• 1 c.a.c extrait d'amande amère
• 1 pièce jaune d'œuf

Calculateur de calories

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre ramolli, les œufs et l'extrait d'amande amère pour obtenir une crème d'amandes.
3. 3Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Répartissez la crème d'amandes sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
5. 5Placez la fève dans la crème d'amandes.
6. 6Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords.
7. 7Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-en la galette.
8. 8Faites des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
9. 9Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.