Galettes de Pommes de Terre et Pois Chiches

Description

Délicieuses galettes croustillantes à base de pommes de terre et pois chiches, parfaites pour un repas végétarien.

Ingredients

• 500 g pommes de terre
• 200 g pois chiches cuits
• 1 pièce(s) oignon
• 30 g persil frais
• 50 g farine
• 1 pièce(s) oeuf
• 1 c.a.c sel
• 0.5 c.a.c poivre
• 3 c.a.s huile végétale

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Égoutter et écraser les pommes de terre en purée.
3. 3Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, les pois chiches écrasés, l'oignon haché et le persil.
4. 4Ajouter la farine, l'œuf, le sel et le poivre au mélange et bien mélanger.
5. 5Former des galettes avec le mélange.
6. 6Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
7. 7Faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
8. 8Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.