Recette Gougères au Fromage

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Description

Recette : 🧀Délicieuses gougères au fromage, légères et aérées, parfaites pour un apéritif. De petites bouchées aériennes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, délicieusement parfumées au fromage 😍 Parfaites pour l’apéritif, les gougères sont simples à préparer et toujours un succès. 💡 Astuces pour les réussir 1. Bien dessécher la pâte Après avoir ajouté la farine, fais sécher la pâte quelques minutes sur le feu en remuant. Cela permet d’obtenir des gougères bien gonflées. 2. Incorpore les œufs progressivement Ajoute-les un par un pour contrôler la texture. La pâte doit être souple mais pas liquide. 3. Fromage de qualité et bien râpé Un bon fromage (comté, gruyère…) et finement râpé fond mieux et apporte plus de goût. ❓ Question fréquente Pourquoi mes gougères ne gonflent pas ? Cela peut venir d’une pâte trop humide ou pas assez desséchée. Assure-toi aussi que le four est bien chaud au moment d’enfourner pour créer le choc thermique nécessaire.

Categories : Entrées/amuses bouches, Plat

Preparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Portions
4 personnes
Difficulte
Moyen

Ingredients

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Etapes de preparation

  1. 1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.
  3. 3Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez vigoureusement.
  4. 4Remettez sur feu doux et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
  5. 5Laissez tiédir puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  6. 6Ajoutez le fromage râpé, le poivre et la ciboulette ciselée à la pâte.
  7. 7Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte à l'aide de deux cuillères.
  8. 8Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.

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