Gratin de Chou-Fleur

Description

Un gratin crémeux et savoureux de chou-fleur, parfait pour un repas réconfortant.

Ingredients

• 1 pièce chou-fleur
• 200 ml crème fraîche
• 150 g fromage râpé
• 20 g beurre
• 20 g farine
• 250 ml lait
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 2 c.a.s persil

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper le chou-fleur en petits bouquets et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. 3Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
4. 4Ajouter le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
5. 5Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre, puis laisser épaissir à feu doux.
6. 6Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin.
7. 7Verser la sauce béchamel sur le chou-fleur.
8. 8Parsemer de fromage râpé.
9. 9Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. 10Garnir de persil avant de servir.