Hachis Parmentier

Description

Un plat traditionnel français composé de viande hachée recouverte de purée de pommes de terre dorée au four.

Ingredients

• 1 kg pommes de terre
• 500 g viande hachée de boeuf
• 1 pièce oignon
• 50 g beurre
• 200 ml lait
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 2 c.a.s persil

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. 2Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. 3Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. 4Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. 5Préchauffer le four à 200°C.
6. 6Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
7. 7Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. 8Parsemer de persil avant de servir.