Recette Houmous à l'avocat
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🥑 Houmous à l’avocat crémeux Une version moderne et ultra onctueuse du houmous, mêlant la douceur de l’avocat à la richesse des pois chiches 😍 Frais, léger et plein de saveurs, il est parfait à l’apéritif, en tartinade ou en accompagnement. 💡 Astuces pour le réussir 1. Choisis un avocat bien mûr Il doit être souple au toucher pour apporter une texture bien crémeuse et un goût délicat. 2. Mixe longuement pour une texture lisse Prends le temps de mixer pour obtenir un houmous parfaitement onctueux, sans morceaux. 3. Ajuste l’équilibre citron / tahini Le citron apporte la fraîcheur, le tahini la profondeur : ajuste selon tes goûts pour un équilibre parfait. ❓ Question fréquente Pourquoi mon houmous devient marron ? C’est l’oxydation de l’avocat. Ajoute un peu plus de jus de citron et conserve-le au frais dans un récipient hermétique avec un filet d’huile d’olive pour ralentir ce phénomène.
15 min
15 min
4 personnes
Facile
Ingredients
- 250 g pois chiches cuits
- 3 c.a.s tahini
- 3 c.a.s huile d'olive
- 0.5 pièce(s) avocat
- au goût persil
- au goût paprika
- 1 c.a.s jus de citron
- 0.5 c.a.c sel
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Etapes de preparation
- 1Mixez les pois chiches, le sel, le tahini et l'huile d'olive.
- 2Écrasez l'avocat grossièrement à la fourchette avec le jus de citron.
- 3Mélangez ces deux préparations.
- 4Saupoudrez légèrement de paprika et de persil.