Khachapuri

Description

Un pain géorgien en forme de bateau garni de fromage fondu, d'un œuf et de beurre.

Ingredients

• 500 g farine
• 250 ml eau tiède
• 7 g levure sèche
• 1 c.a.s sucre
• 1 c.a.c sel
• 400 g fromage râpé (mozzarella ou sulguni)
• 4 pièce(s) œufs
• 50 g beurre

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Etapes de preparation

1. 1Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. 2Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4. 4Préchauffez le four à 250°C.
5. 5Divisez la pâte en quatre portions égales et formez des ovales.
6. 6Repliez les bords des ovales pour former des bateaux et remplissez le centre de fromage râpé.
7. 7Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. 8Sortez du four, cassez un œuf au centre de chaque khachapuri et ajoutez une noix de beurre.
9. 9Remettez au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit mais le jaune encore coulant.
10. 10Servez chaud.