Madeleines moelleuses et dorées

Description

🧁 Madeleines moelleuses et dorées De petites madeleines gonflées, dorées avec leur fameuse bosse et un cœur ultra moelleux 😍 💡 Astuces pour les réussir 1. Laisse reposer la pâte au frais Un passage au réfrigérateur (au moins 1 heure) est essentiel pour créer le choc thermique qui donne la fameuse bosse à la cuisson. 2. Ne remplis pas trop les moules Remplis-les aux 3/4 pour laisser la place à la pâte de gonfler sans déborder. ❓ Question fréquente Pourquoi mes madeleines n’ont pas de bosse ? Cela vient souvent d’un manque de repos de la pâte ou d’un four pas assez chaud. Le contraste entre pâte froide et four chaud est la clé pour obtenir une belle bosse. Parfaites pour le goûter ou accompagner un café, elles sont simples à réaliser et toujours irrésistibles.

Ingredients

• 100 g farine
• 100 g sucre
• 100 g beurre
• 2 pièce(s) œufs
• 1 c.a.c levure chimique
• 1 c.a.c zeste de citron
• 20 g sucre glace

Calculateur de calories

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. 2Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
3. 3Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
5. 5Incorporez le beurre fondu et le zeste de citron au mélange.
6. 6Versez la pâte dans des moules à madeleines beurrés.
7. 7Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
8. 8Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.