Moussaka

Description

Un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de béchamel gratinée.

Ingredients

• 2 pièce(s) aubergines
• 500 g viande hachée de boeuf
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 400 g tomates concassées
• 3 c.a.s huile d'olive
• 100 g fromage râpé
• 500 ml lait
• 50 g beurre
• 50 g farine
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 pincée noix de muscade

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Etapes de preparation

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les aubergines en tranches et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. 3Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.
4. 4Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. 5Incorporer les tomates concassées, le sel, le poivre et laisser mijoter 15 minutes.
6. 6Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
7. 7Dans un plat à gratin, disposer une couche d'aubergines, une couche de viande, puis une couche de béchamel. Répéter l'opération.
8. 8Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.