Muhammara

Description

Une délicieuse tartinade épicée à base de poivrons rouges et de noix, parfaite pour accompagner des pains plats ou des légumes.

Ingredients

• 2 pièce(s) poivrons rouges
• 100 g noix
• 50 g chapelure
• 2 gousse(s) ail
• 2 c.a.s jus de citron
• 3 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.s pâte de piment
• 1 c.a.c cumin moulu
• 1 c.a.c sel
• 0.5 c.a.c poivre

Calculateur de calories

Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.

Etapes de preparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Faire griller les poivrons rouges au four jusqu'à ce que la peau noircisse, environ 20 minutes.
3. 3Retirer la peau des poivrons et les épépiner.
4. 4Dans un mixeur, ajouter les poivrons grillés, les noix, la chapelure, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, la pâte de piment, le cumin, le sel et le poivre.
5. 5Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. 6Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
7. 7Servir frais avec du pain ou des légumes.