Nems Vietnamiens

Description

Délicieux rouleaux frits farcis de viande et légumes, servis avec une sauce aigre-douce.

Ingredients

• 12 pièce(s) galettes de riz
• 200 g porc haché
• 100 g crevettes décortiquées
• 50 g vermicelles de riz
• 20 g champignons noirs
• 1 pièce(s) carotte
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 2 c.a.s sauce soja
• 500 ml huile pour friture
• 4 pièce(s) feuilles de laitue
• 10 feuille(s) menthe fraîche
• 100 ml sauce aigre-douce

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Etapes de preparation

1. 1Faire tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
2. 2Émincer l'oignon, râper la carotte et hacher l'ail.
3. 3Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, les vermicelles égouttés, les champignons, l'oignon, la carotte et l'ail.
4. 4Ajouter la sauce soja au mélange et bien mélanger.
5. 5Humidifier une galette de riz avec de l'eau tiède, puis déposer une cuillère de farce au centre.
6. 6Rouler la galette en serrant bien pour former un nem.
7. 7Répéter l'opération avec le reste des galettes et de la farce.
8. 8Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. 9Égoutter sur du papier absorbant.
10. 10Servir les nems chauds avec des feuilles de laitue, de la menthe et la sauce aigre-douce.