Paella aux Fruits de Mer

Description

Un plat espagnol traditionnel à base de riz safrané et de fruits de mer variés.

Ingredients

• 300 g riz à paella
• 8 pièce(s) crevettes
• 500 g moules
• 300 g palourdes
• 1 pièce(s) poivron rouge
• 100 g haricots verts
• 1 pièce(s) oignon
• 2 gousse(s) ail
• 1 pincée safran
• 750 ml bouillon de poisson
• 3 c.a.s huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Calculateur de calories

Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 4 personnes.

Etapes de preparation

1. 1Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella.
2. 2Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 3Ajouter le poivron rouge coupé en dés et les haricots verts, cuire pendant 5 minutes.
4. 4Incorporer le riz et le safran, bien mélanger pour enrober le riz.
5. 5Verser le bouillon de poisson chaud, porter à ébullition, puis réduire le feu.
6. 6Ajouter les crevettes, les moules et les palourdes sur le dessus du riz.
7. 7Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et les fruits de mer ouverts.
8. 8Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.