Recette Pain aux Noix et Graines
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🍞 Pain aux noix et graines rustique Un pain croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, enrichi de noix croquantes et de graines savoureuses 😍 Parfait pour accompagner fromages, salades ou simplement avec un peu de beurre, il allie goût et bienfaits nutritionnels. 💡 Astuces pour le réussir 1. Hydrate bien la pâte Les graines absorbent beaucoup d’eau. Ajuste légèrement l’hydratation pour garder une mie souple et éviter un pain sec. 2. Torréfie légèrement les graines et les noix Quelques minutes au four ou à la poêle permettent de développer leurs arômes et d’intensifier le goût du pain. 3. Respecte le temps de pousse Une bonne fermentation est essentielle pour obtenir une belle texture et un pain bien développé. ❓ Question fréquente Pourquoi mon pain est trop dense ? Cela peut venir d’un manque de levée, d’une pâte trop sèche ou d’un pétrissage insuffisant. Assure-toi de bien respecter les temps de repos et d’avoir une pâte suffisamment hydratée.
Categorie : Petit-déjeuner
15 min
30 min
45 min
8 personnes
Moyen
Ingredients
- 500 g farine
- 300 ml eau
- 7 g levure boulangère
- 10 g sel
- 100 g noix
- 50 g mélange de graines
Calculateur de calories
Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 8 personnes.
Etapes de preparation
- 1Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
- 2Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- 3Ajouter l'eau avec la levure au mélange de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4Incorporer les noix et les graines à la pâte.
- 5Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- 6Préchauffer le four à 220°C.
- 7Façonner la pâte en forme de pain et la placer sur une plaque de cuisson.
- 8Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.