Panna Cotta à la Mangue

Description

Un dessert crémeux et rafraîchissant avec une couche de panna cotta vanillée et un coulis de mangue.

Ingredients

• 500 ml crème liquide
• 80 g sucre
• 1 pièce(s) gousse de vanille
• 3 feuille(s) gélatine
• 2 pièce(s) mangue
• 50 g sucre pour le coulis
• 4 pièce(s) feuilles de menthe

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Etapes de preparation

1. 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. 2Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
3. 3Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
4. 4Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
5. 5Mixer la chair des mangues avec le sucre pour obtenir un coulis.
6. 6Verser le coulis de mangue sur la panna cotta refroidie.
7. 7Décorer avec des tranches de mangue et des feuilles de menthe avant de servir.