Panna Cotta à la Mangue

Description

Un dessert crémeux et rafraîchissant combinant la douceur de la panna cotta avec la saveur exotique de la mangue.

Ingredients

• 500 ml crème liquide
• 100 g sucre
• 3 feuilles gélatine
• 2 pièces mangue
• 1 gousse vanille
• 50 ml eau
• 4 pièces feuilles de menthe

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Etapes de preparation

1. 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. 2Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
3. 3Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée, bien mélanger.
4. 4Peler et couper les mangues en dés, en réserver quelques-uns pour la décoration.
5. 5Mixer le reste des mangues avec un peu d'eau pour obtenir un coulis.
6. 6Verser le coulis de mangue dans des verrines inclinées et laisser prendre au réfrigérateur.
7. 7Une fois le coulis pris, verser la panna cotta par-dessus et laisser prendre au réfrigérateur.
8. 8Décorer avec des dés de mangue et des feuilles de menthe avant de servir.