Panna Cotta aux Framboises

Description

Un dessert italien crémeux et léger, servi avec un coulis de framboises fraîches.

Ingredients

• 500 ml crème liquide
• 80 g sucre
• 3 pièce(s) gélatine en feuilles
• 1 c.a.c extrait de vanille
• 150 g framboises fraîches
• 50 g sucre pour le coulis
• 4 pièce(s) feuilles de menthe

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Etapes de preparation

1. 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. 2Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et l'extrait de vanille à feu moyen jusqu'à ébullition.
3. 3Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
4. 4Verser la préparation dans des moules individuels et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
5. 5Pour le coulis, mixer les framboises avec le sucre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
6. 6Démouler la panna cotta sur des assiettes et napper de coulis de framboises.
7. 7Décorer avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe avant de servir.