Panna Cotta aux Fruits Rouges

Description

Un dessert italien crémeux et délicat, garni d'un coulis de fruits rouges et de baies fraîches.

Ingredients

• 500 ml crème liquide
• 80 g sucre
• 1 pièce(s) gousse de vanille
• 3 feuille(s) gélatine
• 200 g fruits rouges
• 50 g sucre pour le coulis
• 50 ml eau

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Etapes de preparation

1. 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
2. 2Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
3. 3Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
4. 4Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
5. 5Pour le coulis, chauffer les fruits rouges avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
6. 6Laisser refroidir le coulis, puis le verser sur la panna cotta refroidie.
7. 7Garnir de fruits rouges frais avant de servir.