Petits pains farcis au chou ou oignons caramélisés

Description

Des petits pains moelleux garnis d'une farce savoureuse au chou et aux épices.

Ingredients

• 500 g farine
• 250 ml eau tiède
• 7 g levure sèche
• 10 g sucre
• 10 g sel
• 50 ml huile d'olive
• 300 g Chou ou oignons caramélisés
• 1 pièce oignon
• 1 pièce carotte
• 20 g graines de sésame
• 20 g graines de pavot
• au goût sel et poivre

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Etapes de preparation

1. 1Mélanger la levure avec l'eau tiède et le sucre, laisser reposer 10 minutes.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. 4Pendant ce temps, émincer le chou, l'oignon et râper la carotte. Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile, assaisonner de sel et de poivre. Ou : faites juste revenir les oignons si vous les faites aux oignons caramélisés.
5. 5Préchauffer le four à 180°C.
6. 6Diviser la pâte en petites portions, aplatir chaque portion et placer une cuillère de farce au centre. Refermer la pâte pour former une boule.
7. 7Placer les boules sur une plaque de cuisson, badigeonner d'eau et saupoudrer de graines de sésame et de pavot.
8. 8Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.