Pierogi

Description

Délicieux raviolis polonais farcis de pommes de terre et fromage, légèrement dorés à la poêle.

Ingredients

• 300 g farine
• 1 pièce œuf
• 120 ml eau
• 1 c.a.c sel
• 500 g pommes de terre
• 200 g fromage blanc
• 50 g beurre
• 1 pièce oignon
• 1 c.a.c poivre
• 2 c.a.s persil

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Etapes de preparation

1. 1Mélanger la farine, l'œuf, le sel et l'eau pour former une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes.
2. 2Éplucher et cuire les pommes de terre. Les écraser et mélanger avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
3. 3Étaler la pâte et découper des cercles. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
4. 4Replier les cercles en demi-lunes et sceller les bords.
5. 5Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les pierogi jusqu'à ce qu'ils flottent.
6. 6Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. 7Égoutter les pierogi et les faire dorer dans le beurre avec l'oignon.
8. 8Servir chaud, parsemé de persil haché.