Poulet Général Tso

Description

Un plat chinois populaire composé de morceaux de poulet frits enrobés d'une sauce sucrée et épicée.

Ingredients

• 500 g blancs de poulet
• 100 g farine
• 50 g maïzena
• 2 pièce(s) oeufs
• 500 ml huile végétale
• 60 ml sauce soja
• 30 ml vinaigre de riz
• 50 g sucre
• 2 gousse(s) ail
• 1 c.a.c gingembre
• 1 pièce(s) piment rouge séché
• 1 c.a.s graines de sésame

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Etapes de preparation

1. 1Couper le poulet en morceaux de taille égale.
2. 2Mélanger la farine et la maïzena dans un bol.
3. 3Battre les oeufs dans un autre bol.
4. 4Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange farine-maïzena.
5. 5Chauffer l'huile dans une poêle et frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6Dans une autre poêle, faire revenir l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
7. 7Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le piment rouge séché. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
8. 8Ajouter le poulet frit à la sauce et bien mélanger pour enrober.
9. 9Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.